Pastelería del Sur de Chile

En “Pastelería del Sur de Chile”, Gustavo Sáez, uno de los pasteleros más influyentes del país, pone su universo dulce al alcance de todos.

Este, su primer libro, es un viaje por los sabores de su infancia narrado a través de 48 recetas para hacer en casa. Se trata de elaboraciones accesibles, explicadas paso a paso, con prácticos consejos y con ingredientes fáciles, que invitan a explorar la riqueza de una pastelería suculenta y desconocida para algunos.

Un libro imprescindible, sensible, reivindicativo y profundamente documentado, en el que Gustavo plasma todos sus conocimientos y la pasión por su trabajo. Una obra que nos invita a redescubrir la cuenca del Llanquihue y el valor de nuestra pastelería nacional.

Indice:

• Alfajores de hojarasca
• Alfajores de maicena con manjar
• Apfelküchlein
• Arrollado de castañas
• Arroz con leche
• Berlines rellenos
• Brazo de reina
• Budin de pan
• Calzones rotos
• Crema inglesa
• Crema pastelera
• Durazno en conserva
• Empanadas de manzana
• Galletas delicias
• Galletas de mantequilla
• Galletas de miel
• Kuchen apfelmus
• Kuchen de manjar nuez
• Kuchen de moras
• Kuchen de yogur
• Leche asada
• Leche nevada
• Manzanas asadas
• Masa de tarta
• Merengue
• Mermelada de frambuesa
• Mermelada de frutilla
• Murtas con membrillo
• Peras al vino tinto
• Pflaumenklösse
• Picarones
• Pie de limón
• Postre brujo
• Roscas
• Sémola con leche
• Sopaipillas pasadas
• Streusel de manzana
• Strudel de manzana
• Tarta de frutos rojos y pastelera
• Torta blanca
• Torta de mil hojas
• Torta merengue frambuesa
• Torta de chocolate
• Torta panqueque naranja
• Torta selva negra
• Torta tres leches
• Trenza con pastelera
• Waffle de hojaldre y manjar

¡Disfruta cocinando!

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• El libro debe estar en perfecto estado, como se le fue entregado.
• La solicitud de devolución debe hacerse dentro de los primeros 10 días después de la compra.
• Debe hacer el proceso de devolución del libro a la bodega.

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• Puede solicitar el retorno de su dinero, el cuál será devuelto en un plazo de 3 a 5 días hábiles desde la confirmación de la devolución.
• Puede solicitar un cambio, por el mismo producto o productos que adecúen en precio.

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