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¡Envío gratuito desde los $60.000!

¡Testimonios de chefs reconocidos!

Diego Lozano

Chef pastelero; reconocido como mejor chocolatero de Brasil; jurado de Master Chef

"El libro de Gustavo es la representación de su incansable búsqueda de la perfección y el don de enseñar y transmitir a quienes aman nuestra profesión."

Jesús Escalera

Chef Pastelero, reconocido como el mejor pastelero de latinoamerica 2018 por The 50 Best

"En este libro que usted tiene en sus manos, queda plasmada la experiencia que dan los años junto al exhaustivo estudio del ingrediente, explicados de una manera entendible, real y sin rodeos. Sin duda se convertirá en un manual de referencia y consulta constante tanto para profesionales como para quienes apenas se embarcan en esta travesía dulce."

Heinz Wuth

Chef; ganador de los premios Fuego 2023 en la categoría "Aporte desde los nuevos medios a la gastronomía"

"Este libro que nos entrega Gustavo, que tiene una intachable experiencia artístico, creativo y pastelera, permite acercar esta información a quienes buscan la curiosidad en sus productos de base y ser una guía que influya en el dominio práctico. Al entender mejor nuestros ingredientes, podemos conocer sus aplicaciones, límites y sobre todo nos otorga seguridad durante las labores prácticas y de enseñanza."

Gustavo Saez CL

Testimonios

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Carolyn Rojas

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Valentina Aviles

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Gigliola Rossi

Preguntas frecuentes

¿De qué trata el libro?

El libro "Dulce Mente" es una obra del reconocido chef Gustavo Sáez que combina creatividad, técnica y pasión en el mundo de la pastelería. Presenta recetas innovadoras, consejos prácticos y reflexiones sobre el arte de crear postres de alto nivel. Es ideal para quienes buscan perfeccionar sus habilidades o encontrar inspiración en la pastelería.