Ebook: Pastelería Moderna

El segundo ebook o recetario digital realizado por Gustavo Sáez esta enfocado en la Pastelería Moderna, una tendencia en el área dulce que llega a Chile hace pocos años. Donde podrás encontrar 10 creaciones en este estilo tan demandado hoy en día.

En este documento podrán encontrar diferentes recetas para replicar en tu negocio o casa, como mousses, cremosos, masas quebradas, bizcochos, entre otros, todo lo necesario para poder hacer tartas y tortas de esta tendencia.

Junto a Pablo Baracat, uno de los mejores fotógrafos de comida que existe en Latinoamérica, han logrado trabajar y crear una tremenda sinergia para la pastelería nacional e internacional.

INDICE:

1. Cheesecake
2. Finger Chocolate
3. Finger Maracuyá y coco
4. Rosco Negro
5. Rosco Café
6. Rosco Blanco
7. Chocolate y Cítricos
8. Leche, Praline y Toffee
9. Tarta Exótica
10. Pisco Sour