DULCE MENTE

Sabor y Sabiduría al alcance de tu mano

Descubre los secretos de la pastelería y vive una experiencia inolvidable

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Los secretos más profundos de la pastelería

Despierta tu creatividad con sabores que inspiran

Durante años me pregunté qué hacía cada ingrediente dentro de una receta, y por qué debemos seguir procesos tan rigurosos al momento de su preparación…Eso hizo que investigara, indagara y conociera a fondo los porqué de la pastelería que hoy quiero compartir contigo a través de mis libros.

Sus páginas son una invitación a la creatividad y al deleite culinario que no solo llenarán tu cocina con aromas irresistibles, sino que también te abrirán las puertas a un mundo de posibilidades dulces para alcanzar la maestría pastelera.

¿Qué hace que una masa sea perfectamente crujiente por fuera y suave por dentro?

¿Por qué algunos ingredientes se complementan maravillosamente mientras que otros parecen chocar entre sí?

Te invito a descubrir un viaje único de sabores y técnicas para que perfecciones tus habilidades en pastelería y nutras tus recetas con prácticos consejos y recomendaciones.

"Dulce Mente"

Es el fruto de años de exploración, experimentación y aprendizaje. En sus páginas, te llevaré de la mano a través de los ingredientes más básicos hasta las técnicas más avanzadas de la pastelería. Desde la elección de la harina adecuada hasta la ciencia detrás de una emulsión perfecta.

En este libro encontrarás una recopilación de sabiduría que te ayudará a comprender y dominar el arte de la pastelería.

Con estos libros quiero que tú también te atrevas a experimentar y disfrutar cada momento en la cocina

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Con cada receta, con cada técnica, estarás un paso más cerca de convertirte en el pastelero o pastelera que siempre has soñado ser

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Los secretos más profundos de la pastelería

Los fundamentos de los ingredientes esenciales, desde la harina hasta el chocolate, y cómo influyen en tus creaciones.

Las técnicas imprescindibles para dominar en la cocina, desde emulsiones hasta masas quebradas, explicadas de manera clara y sencilla.

16 recetas cuidadosamente seleccionadas que te permitirán poner en práctica todo lo aprendido y deleitar a tus seres queridos con creaciones excepcionales.

¿Te frustra no entender por qué tus recetas no salen como esperabas?

¿Sigues el paso a paso de la receta, pero no queda como sale en la foto o su sabor no es el mejor?

Descubre los secretos detrás de cada ingrediente y técnica, desbloqueando tu verdadero potencial como pastelero.

Experimenta recetas únicas que deleitarán tus sentidos y te inspirarán a crear tus propias preparaciones sin miedo.

Domina las habilidades necesarias para sorprender a tus seres queridos con postres, pasteles y conservas exquisitas.

Conoce a quien te compartirá la teoría, las recetas y algunos de sus mejores consejos profesionales

¡Hola!
Soy Gustavo Sáez, Chef y Campeón Latinoamericano de Pastelería.

Te invito a entender cómo actúa un ingrediente en una receta. Cómo puedo reemplazar algún ingrediente o por qué razón este actúa de tal forma.

Con este libro busco entregar las herramientas para que tú también comprendas los por qué de la pastelería y puedas crecer como experto/a en Pastelería.

Por lo mismo quiero que puedas aprender del tema en profundidad, dando la información necesaria, para que puedas preparar las recetas y luego transformes tus recetas favoritas.

Disfruta de momentos dulces con tu familia o dale la oportunidad a tus clientes de probar pastelería deliciosa y con tu propio estilo.

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