Clase Magistral:
Cocina Sin Sellos
Descubre un nuevo mundo de cocina y pastelería sin sellos de mano de un chef profesional
📒 Descubre recetas saludables
👨🏻🏫 Aprende qué son los sellos y cómo funcionan
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¿Te ha pasado que buscas algo rico de comer en el super pero son todos altos en azúcar, calorías y están llenos de sellos de advertencia?
"Comer es más que nutrirse. Es compartir, conversar y reír. Es volver a los sabores de la infancia, a los almuerzos largos de domingo
y a los olores que salen de la cocina.
La comida es identidad, emoción y memoria. Cocinar en casa, además, es un acto de cuidado: una pausa necesaria en medio del ritmo acelerado del día a día. Preparar algo para los nuestros es regalar tiempo y atención; transformar ingredientes simples en sabores y encuentros.
Hoy ese gesto se ha vuelto un desafío.
Entre tantos productos envasados y etiquetas que confunden, cuesta distinguir lo realmente nutritivo de lo que solo lo parece."
- Gustavo Sáez, Chef pastelero
EN CHILE, MÁS DEL 70 % DE LA POBLACIÓN PRESENTA EXCESO DE PESO, SEGÚN LA ENCUESTA NACIONAL DE SALUD 2016–2017.
CIFRAS ALARMANTES QUE NO SE EXPLICAN SOLO POR DECISIONES PERSONALES: INFLUYEN FACTORES GENÉTICOS, ECONÓMICOS Y SOCIALES. DESDE LOS PRECIOS Y LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS HASTA EL MODO EN QUE SE DISEÑAN LOS PRODUCTOS QUE COMPRAMOS.
A ELLO SE SUMA UN ENTORNO EN EL QUE ABUNDAN ALIMENTOS DE BAJA CALIDAD NUTRICIONAL, CON ANTIDADES EXCESIVAS DE AZÚCARES, GRASAS SATURADAS Y SODIO, POR LO GENERAL A BAJO PRECIO.
¿Qué sellos encontramos en alimentos?
Cuando un producto o alimento tiene estos sellos, nos indica un exceso de ello.
Este proyecto comenzó como una forma de concientizar a los compradores en Chile para que tengan acceso a mayor información al momento de comprar alimentos y así poder tomar decisiones informadas y promover la alimentación más saludable.
¿Qué tal si te digo que puedes disfrutar de comida sin sellos?
Más allá de evitar un sello, equilibrar el consumo de grasas saturadas, exceso de socio o de azúcar es una inversión en salud a largo plazo: protege el corazón, reducir riesgos de enfermedades y mejora la calidad de vida a largo y corto plazo.
El fin es mantener una alimentación equilibrada sin perder el placer de comer.
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