Clase Magistral Pastelería y Chocolatería

¿Te ha pasado que quieres regalonear a tu familia pero no sabes cómo?

Quieres preparar postres, galletas o chocolates, pero no te resulta.

Buscas recetas en internet y no sabes por qué nunca te resultan.

¡Es algo normal! Lo que pasa es que nadie te ha enseñado por dónde partir.

Pero ¿Qué tal si te dijera que puedes preparar cosas ricas desde casa y así encantar a tu familia e incluso emprender?

Sólo necesitas una buena guía que te permita entender cómo funcionan los ingredientes y cómo preparar las recetas desde tu casa.

¿Te gustaría poder preparar recetas y vender tus postres desde tu casa?

La pastelería siempre ha estado presente. Desde que somos pequeños en los cumpleaños, hasta que ya somos grandes cuando nos regalonean en nuestros cumpleaños o en el día de la madre.

Aprender pastelería te abre muchos caminos y nuevas herramientas, tanto como para fortalecer relaciones con quienes amas, como también para crear e impulsar un negocio pastelero.

¡Todo comienza aquí! Donde descubrirás todas las herramientas que necesitas para fascinar a tu familia o tus clientes.

¿Eres pastelera pero te cuesta confiar en tus habilidades?

¡Al escuchar mis consejos y aprender mis recetas, vas a comenzar a confiar en ti misma/o, solo necesitas seguir practicando!

Podrás preparar tus postres con seguridad.

Pero hay algo más...

¿Sabías que la pastelería es muy cotizada cuando se acercan fechas especiales?

Te enseñaré cómo preparar recetas deliciosas, sin necesidad de que seas profesional, y te entregaré las herramientas para comenzar tu camino en la pastelería.

¿Qué aprenderás en esta Clase Magistral?

Cómo trabajar el chocolate

Descubrirás qué es y de qué se compone el chocolate.

Aprenderás:

¿Qué es el chocolate?
Diferentes tipos de chocolates
¿Qué significa el porcentaje?
Las temperaturas de fundido del chocolate
Cómo atemperar tu chocolate desde casa
Qué errores pueden ocurrir al hacer chocolate y cómo solucionarlo

Recetas de pastelería y chocolatería

Aprende recetas simples pero deliciosas que puedas hacer desde la comodidad de tu casa.

Rocas de Chocolate
Galleta Sucrée de cacao

Costeo de tus recetas

Descubrirás las fórmulas para calcular tus costos y tus precios de venta

Aprenderás:

Cómo calcular tus costos
Cómo calcular el margen de ganancia
Cómo calcular tu precio de venta
Qué son los gastos fijos y variables

¿Quién soy yo?

Soy Gustavo Sáez, un pastelero reconocido de Latinoamérica

Soy chef pastelero chileno quien fue reconocido como Mejor Chef Pastelero de Latinoamérica en 2016 por el prestigioso ranking The 50 Best Restaurants, y Campeón de la Copa Americana de Pastelería en 2018.

He publicado ya 4 libros de pastelería y hoy soy referente en formación online, con miles de estudiantes en toda Latinoamérica.

¡Aprovecha la oportunidad de aprender conmigo!