Clase Magistral Chocolatería En Casa

¿Te ha pasado ves todas esas recetas en internet de chefs que usan chocolate pero te da miedo hacerlas o nunca te salen?

¡A muchos les ha pasado!

Pero no hay que temerle al chocolate, ya que con un poco de práctica se vuelve fácil de trabajar y un ingrediente muy importante en tu repertorio de pastelería.

Sólo necesitas una buena guía que te permita entender cómo funciona el chocolate y podrás crear postres increíbles, con toda la confianza

¿Te gustaría poder preparar recetas nuevas para tu familia o tu negocio pero no sabes dónde comenzar?

El chocolate es un buen lugar donde comenzar. Al aprender a utilizar el chocolate podrás crear todo tipo de recetas nuevas:

Bombones o chocolates
Rellenos para tus tortas
O incluso serás capaz de crear decoraciones que podrán hacer tus postres más atractivos.

¡Todo comienza aquí! Donde descubrirás todas las herramientas que necesitas para fascinar a tu familia o tus clientes.

¿Eres pastelera o chocolatera, pero te cuesta confiar en tus habilidades?

¡Al conocer la teoría y las herramientas que te entregaré no volverás a fallar y podrás confiar en que lo que haces, funciona!

Así podrás preparar tus postres con seguridad.

Pero hay algo más...

¿Sabías que el chocolate es muy cotizado?

Te enseñaré cómo preparar recetas de chocolate sin necesidad de que seas profesional, y te entregaré las herramientas para calcular tus costos y precios para que tu negocio crezca aprovechando la popularidad del chocolate.

¿Qué aprenderás en esta Clase Magistral?

¿Qué es el chocolate?

Descubrirás qué es y de qué se compone el chocolate.

Aprenderás:

¿Qué es el chocolate?
Diferentes tipos de chocolates
¿Qué significa el porcentaje?

Cómo trabajar el chocolate

Descubrirás la base de lo que necesitas saber para trabajarlo.

Aprenderás:

Las temperaturas de fundido del chocolate
Cómo atemperar tu chocolate desde casa
Qué errores pueden ocurrir al hacer chocolate y cómo solucionarlo

¿Es el chocolate una buena opción de negocio?

Hablaremos sobre el alza del chocolate a nivel mundial y cómo se presenta en los negocios a escala global.

Importancia del chocolate a nivel mundial y su popularidad actual
Ejemplos de recetas con chocolate populares en la actualidad

Cómo saber manejar el chocolate puede mejorar tu negocio
Cómo emprender con chocolate y los cuidados necesarios

Costeo de tus recetas

Descubrirás las fórmulas para calcular tus costos y tus precios de venta

Aprenderás:

Cómo calcular tus costos
Cómo calcular el margen de ganancia
Cómo calcular tu precio de venta
Qué son los gastos fijos y variables

Recetas

Te enseñaré a preparar unas recetas con chocolate para que puedas comenzar de forma simple desde tu casa.

Aprenderás:

Trufas de chocolate
Mendiants

¿Quién soy yo?

Soy Gustavo Sáez, un pastelero reconocido de Latinoamérica

Soy chef pastelero chileno quien fue reconocido como Mejor Chef Pastelero de Latinoamérica en 2016 por el prestigioso ranking The 50 Best Restaurants, y Campeón de la Copa Americana de Pastelería en 2018.

He publicado ya 4 libros de pastelería y hoy soy referente en formación online, con miles de estudiantes en toda Latinoamérica.

¡Aprovecha la oportunidad de aprender conmigo!