✨ ¿Sueñas con entender la pastelería y dejar de depender de recetas?
Este es tu primer paso para lograrlo.
¿Te ha pasado que pruebas una receta y no resulta?
¿O quieres hacer un reemplazo y no sabes por qué todo se arruina?
Con “Dulcemente” aprenderás:
✔️ Los ingredientes más usados en pastelería.Entenderás la estructura y función de cada uno, para que tus preparaciones tengan siempre la textura, sabor y consistencia que buscas.
✔️ 7 técnicas clave explicadas paso a paso. Te ayudarán a entender la lógica detrás de cada receta, en lugar de replicarlas sin saber por qué funcionan.
✔️ Tendrás a mano tablas de conversión, tips prácticos y cuadros informativos que te darán libertad para ajustar tus recetas sin perder calidad.
Libro "Dulce Mente" + 4 libros digitales (Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar y lista de proveedores) + Envío GRATIS + 4 planillas de excel para transformar tus recetas de REGALO
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No más recetas fallidas: Aprende la lógica detrás de la pastelería
Ya no seguirás recetas a ciegas.
Con el Método Dulce Mente, entenderás el 'por qué' de cada ingrediente y técnica para crear con libertad y sin errores.
¡Sé de los primeros compradores y recibe tu LIBRO FIRMADO!
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Información del producto
Información del producto
Los primeros 9 capítulos están relacionados a los ingredientes principales de la pastelería, como harina, chocolate, azúcar, entre otros. Te explicará el proceso desde su origen hasta el producto final, como por ejemplo desde la caña de azúcar hasta el azúcar refinado.
También encontraras sus propiedades dentro de la pastelería, como el poder anticongelante, poder edulcorante, reacciones con temperatura, en el caso del azúcar.
Posterior a esto, encontraras 7 capítulos relacionados a técnicas, como emulsiones, mouses o masas quebradas. Donde se explica cuales son los procesos ideales para su correcta ejecución y posibles errores dentro de las mismas.
Al final de cada capitulo encontraras una receta relacionada a lo hablado, contando un total de 16 recetas:
- Yogur
- Mascarpone
- Mantequilla clarificada
- Malva de fruta
- Praliné de maní
- Almíbar
- Ganache de chocolate
- Leche nevada
- Marraqueta
- Mendiant
- Cremoso de chocolate amargo
- Mousse de chocolate amargo
- Merengue francés
- Dacquoise de frutos secos
- Brioche
- Masa sablée de cacao
¡Un pastelero que conoce la base tiene más por donde crecer!
Políticas de cambio o devolución
Políticas de cambio o devolución
Para poder solicitar la devolución se deberá tener lo siguiente en cuenta:
- El libro debe estar en perfecto estado, como se le fue entregado.
- La solicitud de devolución debe hacerse dentro de los primeros 10 días después de la compra.
- Debe hacer el proceso de devolución del libro a la bodega.
Puede decidir entre dos métodos de devolución:
- Puede solicitar el retorno de su dinero, el cuál será devuelto en un plazo de 3 a 5 días hábiles desde la confirmación de la devolución.
- Puede solicitar un cambio, por el mismo producto o productos que adecúen en precio.
Teniendo en cuenta lo anterior, para solicitar el reembolso, enviar correo con su número de pedido y su solicitud a: equipo@gustavosaez.cl
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Paga hasta en 12 cuotas de $3.083 con Mercado Pago.
Paga hasta en 3, 6 y 12 cuotas con tarjeta de crédito con Webpay.
💡¿Sientes que cada vez que horneas es una apuesta?
No eres la única. Muchas personas se sienten inseguras al hornear porque nunca les enseñaron las bases. Solo aprendieron a seguir recetas… y si algo falla, no saben por qué.
Dulcemente fue creado para cambiar eso.
Este no es un libro técnico: es una guía clara, visual y práctica, que te enseña desde cero y con ejemplos simples cómo funciona la pastelería de verdad.
Este libro fue pensado para ti:
✔️ Explicaciones claras, sin lenguaje complicado
✔️ Ideal para principiantes, estudiantes o emprendedores
✔️ Capítulos breves, fáciles de leer y con recursos visuales
✔️ Formato físico: llévalo directo a tu cocina
✔️ Todo lo que aprendas aquí lo vas a poder aplicar desde el día uno
🔸 No necesitas saberlo todo para empezar. Solo necesitas una guía que te acompañe paso a paso. Y esa es la misión de Dulcemente.
¿Quieres no volver a equivocarte más al hacer tus recetas?📖
Con este libro no volverás a necesitar de otra persona, o te equivocarás de nuevo al preparar tus postres.
Comienza a preparar postres con seguridad y en poco tiempo.
“Dulcemente” está diseñado para ser leído en un par de días.
📖 Capítulos breves, visuales y al grano
📖 Gráficos, tablas y recursos prácticos que facilitan todo
📖 Puedes leerlo mientras cocinas o en tus ratos libres
📖 Cada sección es independiente: avanza a tu ritmo, sin presión
Este libro es una herramienta real para aprender pastelería sin frustrarte, sin perder tiempo y con resultados que se notan.
¡Contenido!📖
✅ +15 recetas variadas para implementar las técnicas
✅ Teoría de la pastelería, con sus técnicas y los ingredientes principales
✅ 8 Regalos especiales: 3 recetarios imprimibles y 5 planillas para transformar tus recetas
¡Comienza a preparar pastelería conociendo todos los por qué!
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Libro "Dulce Mente"
¿Quieres aprender los por qué de la pastelería?🔍
"Dulce Mente" es un libro enfocado en entregar la teoría detrás de la pastelería de forma sencilla de entender.
Aprenderás la estructura, función y hasta un poco de la historia de diferentes ingredientes importantes en la pastelería. Y también cómo realizar las diferentes técnicas que componen la pastelería.
Capítulos de Ingredientes
- Leche
- Mantequilla
- Huevos
- Azúcar
- Chocolate
- Harinas
- Gelificantes
- Y más
Capítulos de Técnicas
- Atemperado de chocolate
- Emulsiones
- Bizcochos
- Mousses
- Merengue
- Masas quebradas
- Masas fermentadas dulces
📖 Recetas probadas y listas para hacer
Cada capítulo incluye una receta práctica para que puedas poner en marcha lo aprendido de inmediato.
- Marraqueta
- Mendiants
- Cremoso de chocolate amargo
- Mousse de chocolate amargo
- Merengue francés
- Dacquoise de frutos secos
- Brioche
- Masa sablée de cacao
- Yogur
- Mascarpone
- Mantequilla clarificada
- Malva de fruta
- Praliné de maní
- Almíbar
- Ganache de Chocolate
- Leche nevada
🎁 BONOS EXCLUSIVOS
Además del libro físico, si compras hoy recibirás completamente gratis regalos especiales.
Bonos pensados para ayudarte a aprender, organizarte y emprender con confianza.
✔️ Plantilla en Excel para adaptar queques a cualquier molde
→ ¿Tu molde no es del tamaño de la receta? Esta planilla te da las cantidades exactas según el molde que tengas.
✔️ Plantilla de costeo de recetas
→ Calcula fácilmente cuánto cuesta hacer cada receta y ponle precio a tus productos si quieres vender.
✔️ Excel con tablas de conversión (azúcar)
→ Reemplaza el azúcar por endulzantes, sin perder proporciones ni arriesgar el resultado.
✔️ Excel con tablas de conversión (harinas sin gluten)
→ Reemplaza la harina por ingredientes sin gluten, y sin perder proporciones ni arriesgar el resultado.
🎁 BONOS EXCLUSIVOS
¡Y además te llevarás libros imprimibles!
Donde encontrarás la teoría del sin azúcar, sin gluten y sin lactosa, con +20 recetas extra. Y además una lista de proveedores para encontrar los ingredientes utilizados en sus recetas.
Libro digital Saludable: Sin Gluten
- Teoría sin gluten
- Gluten free mix
- Queque de chocolate
- Galletas chocochips
- Queque de plátano
- Galleta delicia
- Galleta lengua de gato
- Crepe de sarraceno
- Volcán de chocolate
- Brownie
Libro digital Saludable: Sin Azúcar
- Teoría sin azúcar
- Cookie de chocolate y maní salado
- Berlines
- Volcán de chocolate
- Churros
- Flan
- Madeleines
- Leche nevada
- Cake de plátano
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¡Y además te llevarás libros imprimibles!
Donde encontrarás la teoría del sin azúcar, sin gluten y sin lactosa, con +20 recetas extra. Y además una lista de proveedores para encontrar los ingredientes utilizados en sus recetas.
Libro digital Saludable: Sin Lactosa
- Teoría sin lactosa
- Chocolate caliente
- Arroz con leche
- Galletas de miel
- Queque de plátano con nueces y chocolate
- Queque chiffon
- Pancakes americanos
- Streussel de manzana
- Muffin de arándanos
✔️ Lista de proveedores de ingredientes saludables
→ Ahorra tiempo buscando: aquí tienes dónde comprar lo que necesitas, en Chile y online.
¿Entonces qué me llevo? 🤔
- Libro "Dulcemente" - Valorado en $37.000
- Plantilla en Excel para adaptar queques a cualquier molde - Valorado en $11.000 pero para ti GRATIS
- Plantilla de costeo de recetas - Valorado en $11.000 pero para ti GRATIS
- Excel con tablas de conversión (azúcar )- Valorado en $8.000 pero para ti GRATIS
- Excel con tablas de conversión (harinas sin gluten)- Valorado en $8.000 pero para ti GRATIS
- Lista de proveedores - Valorado en $5.000 pero para ti GRATIS
- Libro digital Saludable: Sin Gluten - Valorado en $11.000 pero para ti GRATIS
- Libro digital Saludable: Sin Azúcar - Valorado en $11.000 pero para ti GRATIS
- Libro digital Saludable: Sin Lactosa - Valorado en $11.000 pero para ti GRATIS
- Envío - Valorado en $5.000 pero para ti GRATIS
TOTAL ORIGINAL: $118.000
PRECIO POR TIEMPO LIMITADO A TAN SOLO: $37.000
👨🍳 ¿Quién es el autor?
Gustavo Sáez, Chef pastelero chileno. Reconocido como el Mejor Chef Pastelero de Latinoamérica (2016) por The 50 Best Restaurants
Campeón de la Copa Americana de Pastelería (2018). Ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo: Boragó, El Celler de Can Roca, D.O.M.
- Hoy enseña a pasteleras aficionadas, autodidactas y emprendedoras.
- Más de 1.000 alumnas ya cocinan con confianza gracias al método de Gustavo Sáez
✨ Aprende con uno de los mejores. Este libro puede ser tu punto de partida o tu nuevo impulso en la pastelería.
¿Qué hace especial este libro?
Explicación sencilla
Recetas para poner en práctica lo aprendido
Teoría base de la pastelería
Dulce Mente
Otros libros
Teoría
Encuentras la teoría básica de las técnicas e ingredientes más usados en pastelería
Usualmente solo son recetarios que no explican el fondo de las recetas
Tiempo invertido
El libro esta escrito de forma sencilla y en pocas páginas por tema para aprender lo crucial de forma rápida
Muchos libros de teoría son muy extensos y termina siendo complejo terminarlos o entenderlos al 100%
Solo un libro
Con este libro además te llevarás más herramientas para perfeccionar tu pastelería: recetarios saludables y planillas de excel
Suele solo ser el libro, sin regalos adicionales
¡Testimonios de chefs reconocidos!
Diego Lozano
"El libro de Gustavo es la representación de su incansable búsqueda de la perfección y el don de enseñar y transmitir a quienes aman nuestra profesión."
Jesús Escalera
"En este libro que usted tiene en sus manos, queda plasmada la experiencia que dan los años junto al exhaustivo estudio del ingrediente, explicados de una manera entendible, real y sin rodeos. Sin duda se convertirá en un manual de referencia y consulta constante tanto para profesionales como para quienes apenas se embarcan en esta travesía dulce."
Heinz Wuth
"Este libro que nos entrega Gustavo, que tiene una intachable experiencia artístico, creativo y pastelera, permite acercar esta información a quienes buscan la curiosidad en sus productos de base y ser una guía que influya en el dominio práctico. Al entender mejor nuestros ingredientes, podemos conocer sus aplicaciones, límites y sobre todo nos otorga seguridad durante las labores prácticas y de enseñanza."
¡Las opciones más flexibles de pago! 💵
¡Con nuestros servicios nunca ha sido más fácil hacer un pago!
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🛡️ Garantía sin miedo a equivocarte
Si el libro no es lo que esperabas, tienes 30 para probar las recetas.
Y si no te funcionan o algo no esta claro, nos puedes contactar.
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- Libros digitales sin azúcar, sin gluten y sin lactosa.
Porque creemos en lo que hacemos y queremos que aprendas con confianza, sin miedo a probar.
⏳ Una oportunidad que no se repetirá
Este libro no tiene versión digital.
Fue creado para quienes disfrutan aprender con las manos, los ojos y el corazón.
📘 Un objeto real, para tenerlo en tu cocina, subrayarlo, llenarlo de post-its y llevarlo contigo.
📦 ¡Quedan pocas unidades disponibles!
No lo dejaremos en librerías ni se imprimirá masivamente.
✍️ Y atención:
Los primeros 7 libros vendidos cada día serán firmados por el chef Gustavo Sáez.
Si la pastelería es parte de tu vida, este libro también debería serlo.
¡Otros testimonios!
Carolyn Rojas
Preguntas frecuentes
¿Este libro es solo para profesionales?
¿Este libro es solo para profesionales?
No. "Dulce Mente" está diseñado para tanto pastelera/os aficionada/os, como profesionales y emprendedores que deseen elevar su técnica y aprender de uno de los referentes de la pastelería internacional. También es una excelente opción para quienes disfrutan explorar la creatividad en la cocina.
¿Qué tipo de recetas incluye?
¿Qué tipo de recetas incluye?
Una receta por técnica: mousse, bizcocho, masa quebrada, fermentada, etc. Todas explicadas paso a paso.
¿Puedo aprender a hacer versiones sin azúcar o sin gluten?
¿Puedo aprender a hacer versiones sin azúcar o sin gluten?
Sí. Al entender la función de los ingredientes, podrás hacer tus propios reemplazos.
¿Cuántas páginas tiene?
¿Cuántas páginas tiene?
Menos de 200, con capítulos cortos, visuales y fáciles de leer.
¿Cuánto demora en llegar el libro?
¿Cuánto demora en llegar el libro?
Entre 2 y 5 días hábiles dentro de Chile.
¿Hay versión digital?
¿Hay versión digital?
No. “Dulcemente” está disponible solo en formato físico, pero tenemos despacho a todo Chile.
¿Incluye recetas dulces?
¿Incluye recetas dulces?
Sí, cada capítulo técnico está acompañado de una receta práctica y real.
¿Necesito utensilios especiales para aplicarlo?
¿Necesito utensilios especiales para aplicarlo?
No. Las recetas están pensadas para que las puedas realizar en la cocina de tu casa sin mayor problema.
¿Qué diferencia este libro de otros?
¿Qué diferencia este libro de otros?
"Dulce Mente" no solo es un libro de recetas; también profundiza en la ciencia detrás de cada plato, permitiéndote entender y dominar la pastelería desde un enfoque técnico y creativo. No solo te da recetas: te enseña a entenderlas.
¿Puedo regalarlo?
¿Puedo regalarlo?
¡Por supuesto! Es una excelente guía para cualquier persona que ame la pastelería.
