Receta Queque Chiffon
Ingredientes
- 110 gramos yemas (6 unidades)
- 80 gramos azúcar
- 100 gramos aceite
- 140 gramos harina
- 5 gramos polvos de hornear
- 30 gramos maicena
- 70 gramos jugo de limón
- 70 gramos agua
Merengue
- 330 gramos claras (11 unidades)
- 120 gramos azúcar
Elaboración paso a paso
- Batir las yemas con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa, después agregamos el aceite en forma de hilo (como si fuera una mayonesa)
- Por otro lado, haremos un merengue con azúcar y claras.
- Ahora integramos la mezcla de yemas al merengue, el jugo de limón y los secos tamizados.
- Mezclamos bien y nos vamos al horno a 160°C x 45 min
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