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Mantequilla Noisette

Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo total30 minutos
Autor: Gustavo Saez

Equipment

  • 1 Olla
  • 1 Termómetro de sonda
  • 1 Tamizador
  • Hojas de papel de cocina

Ingredientes

  • 500 g Mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Lleva tu mantequilla a una olla a temperatura alta, deja que hierva hasta que comience a espumar.
  • Revisa la temperatura con la ayuda de un termometro hasta que llegue a unos 170°C
  • Retira del calor e inmediatamente viertela sobre un tamizador con un par de hojas de papel de cocina
  • Y listo, ya tienes tu Mantequilla Noisette lista para utilizar en la preparación que desees
  • Puedes conservarla en un frasco y siempre refrigerada

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