Receta Bizcocho de Chocolate tipo Chiffón
Ingredientes
- 330 gramos azúcar
- 125 gramos harina
- 30 gramos cacao
- 6 gramos bicarbonato de sodio
- 3 gramos sal
- 12 unidades claras de huevo (aproximadamente 360 gramos)
- 6 gramos jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Tamiza todos los ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao, el bicarbonato y la mitad del azúcar. Reserva esta mezcla.
- En un bowl, coloca las claras de huevo y el jugo de limón, luego bate hasta que las claras estén espumosas. Agrega el resto del azúcar en forma de lluvia mientras sigues batiendo, hasta obtener un merengue firme.
- Agrega los ingredientes secos tamizados a las claras batidas, realizando movimientos envolventes para incorporarlos suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea a 160°C durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el queque esté cocido y dorado.
- Deja que el queque se enfríe, luego pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo y desmolda con cuidado.
- ¡Listo! Disfruta de un esponjoso y delicioso bizcocho de chocolate tipo chiffón en cualquier momento que desees.
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